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第１１回 オンライン試飲会
「オンライン日本酒試飲会２０２４ 夏」
指定銘柄の紹介
開催日：2024年8月31日(土) 21:00 ～
「オンライン日本酒試飲会２０２４ 夏」の指定銘柄の紹介です。
今回の試飲会イベントの指定銘柄は全部で３種類あります。
気になる銘柄を選んでいただき、入手の際は最寄りの特約店の店舗またはネット通販をご利用下さい。
今回のテーマは『レモンの酸味に合う日本酒』としました。
近年、大手メーカの戦略で海外にチューハイやサワーを広めようとする動きがあるそうです。
日本酒については 日本酒を使用した"カクテル" "サングリア" なども知られるようになってきていると思います。
そこで今回は夏真っ盛りとなる試飲会開催日にちなみ
『この銘柄は"レモンの酸味がプラスされると化ける"日本酒なんです！』となる銘柄を選定いたしました。
日本酒とレモン、その味の変化を是非お試し下さい。
※指定銘柄の全てを入手する必要はありませんが、試飲会をより楽しんでいただくため２種類以上をご用意いただき
飲み比べていただくことをおススメいたします。
第08回 試飲会「オンライン焼酎試飲会２０２２ 春」: 商品一覧
LIBROM MINT (りぶろむ みんと)
クラフトサケ 11度 500ml
蔵元：株式会社LIBROM (りぶろむ)
産地：福岡県
銘柄選定員
Batao の 推薦銘柄
今回僕からご紹介させていただくのは福岡県のクラフト酒メーカーLibromさんのMINTです。
米のうまみと酸、酒感が強くなかなかにパワフル、洒落たデザインとは打って変わってどちらかというと玄人好みな味かなという印象です。
(瓶内発酵の具合によって差異がありそうです。)
予想外にあからさまなミント感はなく初見では拍子抜けしたものの、飲酒後の喉がかすかに涼しく感じられミント感控えめながらもどこか爽やかで好印象な飲みごたえでした。
今回は「レモンに合う日本酒」ということですが、こちらは意外にもレモン特有の風味と苦みが日本酒の持つうまみや酸とぶつかることなくマッチしてくれて新感覚な飲酒体験でした。
輪切りにして凍らせておいたレモンを氷の代わりにするとよいでしょう。
酒質がパワフルな分、炭酸を加えてもよかったです。
酸や酒感がどうしても苦手という方はこちらもおすすめです。
強いうまみと酸に対しておもむろに塩をひとなめしてみるとこれまたすこぶる相性がよく、グラスのふちにレモン果汁を塗って塩をまぶすスノースタイルも大変おいしかったです。
飲みながら合間にちろちろ塩を舐めてみてください。飛べます。
『LIBROMオンラインショップ』で購入する
『公認の取扱代理店』で購入する
LIBROM MINT (りぶろむ みんと)
クラフトサケ 11度 500ml
銘柄選定員
Batao のおススメのおつまみ
堅あげポテト
こちらの日本酒自体が脂ものとすこぶる相性が良く、酒造側の公式サイトでは豚の角煮や油淋鶏が紹介されていますが、レモンが加わることで酸がより強くなっているため塩気の強いものと合わせてもよいでしょう。
手軽なところですと堅あげポテトの塩味なんかもよかったです。
それで物足りなければ小皿に少し食塩を出しておいてもいいかもしれません。
塩分過多にはお気をつけて。
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出羽桜 桜花 (でわざくら おうか)
吟醸酒 15度 720ml
蔵元：出羽桜酒造 株式会社 (でわざくらしゅぞう)
産地：山形県
銘柄選定員
もずく の 推薦銘柄
今回ご紹介しますのは、山形県の老舗酒造出羽桜酒造の出羽桜 桜花 吟醸酒になります。
今回のテーマは『レモンの酸味に合う日本酒』ということでいくつか試飲したところ、この出羽桜が良いなと思い選ばせていただきました。
まず、出羽桜の味の特徴をあげていくと
1.リンゴやメロンのような芳醇でフルーティーな香り。
2.なめらかな口当たり
3.後味に嫌なアルコール感などがなくすっきりとしたさわやかな酸味
4.繊細な味わいながらしっかりとした深いコク
これらがバランスよくまとまっており、様々な料理と合わせることができます。
この出羽桜にレモンを加えますと甘さが抑えられつつも、すっきりとした味わいに変貌します。
レモンのフレッシュさがとても合うかつ、出羽桜の味のバランスを邪魔しないような絶妙な味わいです。
レモンは後味に独特の苦みがありますが、苦みが抑えられ後味もレモンの爽やかさが際立ちます。
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『公認の取扱代理店』で購入する
出羽桜 桜花 (でわざくら おうか)
吟醸酒 15度 720ml
銘柄選定員
もずく のおススメのおつまみ
カマンベールチーズ or カルパッチョ
入れる前の元のおつまみとしてはクリーミーなチーズがよく合います。
おすすめはカマンベールチーズ。
他にも鯖の塩焼きなども合いますよ。
コンビニのお惣菜などにもありますので是非。
レモンに合うお酒ですからもちろんレモンを使う料理にも合います。
サーモンはもちろん鯛やヒラメ、スズキのカルパッチョなどもおすすめです。
『Amazon.co.jp』で購入する
玉櫻 (たまざくら) 純米とろとろにごり酒
純米酒 14～15度 180ml or 720ml
蔵元：玉櫻酒造 有限会社 (たまざくらしゅぞう)
産地：島根県
銘柄選定員
早雲 の 推薦銘柄
今回『レモンの酸味に合う日本酒』ということでお勧めする日本酒は、玉櫻 (たまざくら) 純米とろとろにごり酒です！
レモンの酸味に合う日本酒でにごり酒！？と思いますが、玉櫻のにごり酒はアルコール度数が14度で甘さを感じる優しいとても飲みやすいお酒なのです。
醪 (もろみ) をふんだんに使用したにごり酒はお米由来のうまみがしっかりと感じられます。
このお米のうまみはとても懐が深く、様々な飲み方に対応できてしまうのです！
レモンの酸味と合わせるとちょっとした乳酸飲料なテイストを感じられて、甘味と酸味のハーモニーに心地良いほっとした気持ちになります。
また、炭酸も合わせてシュワシュワさせると、すっきりとした雰囲気になり夏の暑い日にぴったりなお酒にもなります。
(個人的にはお燗もすっごいおすすめです。暑くなければですが・・・！)
アレンジが無限大なので、自分好みの味わいを見つけてみてください！
『リカーショップアンボア』で 720ml を購入する
『リカーショップアンボア』で 180ml を購入する
『大和屋酒店』で 720ml を購入する
玉櫻 (たまざくら) 純米とろとろにごり酒
純米酒 14～15度 180ml or 720ml
銘柄選定員
早雲 のおススメのおつまみ
ちくわ や 丸天 などのお魚の練り物
お米のうまみに合わせて魚の練り物をおすすめします。
レモンの酸味もあるので丸天などの揚げた練り物などとも上手くマッチすると思います。
おすすめは直火やトースターでちょっとあぶってから、お醤油やマヨネーズなどのお好きな調味料や七味など薬味と合わせてみてください！
このお酒の懐の深さを堪能してほしいです！
『Amazon.co.jp』で購入する
※酒税法上の注意事項※
アルコール度数が20％未満の日本酒は、酒税法上 果実酒の製造を許可されていません。
今回の試飲会で選定・試飲する日本酒は20％未満であることを前提とするため、"果物を漬け込んだ日本酒(自家製)を試飲することは禁止"とします。
法令を遵守するため、ご理解のほどお願い申し上げます。
詳しくは国税庁の自家醸造に関するQ＆Aをご確認ください。
【自家醸造】｜国税庁
※酒税法上の注意事項※
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